Кулинарный совет дня: Как чистить имбирь?

Свежий имбирь придает блюдам слегка остренький, пряный вкус и аромат, перед которым сложно устоять.

Работать со свежим имбирем очень легко. Чтобы очистить корень имбиря, срежьте один кончик корня и очистите с помощью овощечистки сверху вниз.

Если в рецепте используется давленый измельченный имбирь (пюре, давленый имбирь), лучше делать это вручную. Если измельчать его в кухонном комбайне, в результате получится много неприятных волокон.

Чтобы измельчить имбирь, порежьте очищенный корень на тонкие брусочки вдоль волокон. Затем уложите брусочки в стопку и мелко нарежьте.

Источник cтатьи: zahav.kuking.net