Этот рецепт принадлежит M. Stewart. Великолепное печенье, рецепт которого не требует никаких модификаций или дополнений. Все пропорции даны в чашках (1 чашка - 237 мл).
Вам потребуется:
1/4 чашки лимонного сока
1 чашка сливочного масла
1 1/2 чашки сахар
1 яйцо
2 ч.л. ванильного экстракта
4 ст.л. + 1/2 ч.л. лимонной цедры
2 2/3 чашки муки
1ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соль
2 - 3 ст.л. мака
Приготовление:
Нагреть духовку до 180 С гр. В небольшую кастрюлю вылить лимонный сок, закипятить. Дать покипеть пока жидкость не уменьшится на половину. Добавить к лимонному соку половину сливочного масла, тщательно размешать и снять с огня.
Смешать муку с разрыхлителем.
Взбить оставшееся масло с 3/4 сахара до пышной пены, добавить яйцо и продолжать взбивать не небольшой скорости в течение 3 минут.
Добавить ваниль, соль, мак и частями муку. Тщательно все перемешать до однородной консистенции.
Смешать 1/4 сахара с 1/2 ч.л. лимонной цедры и небольшим количеством мака.
Сформировать печенье, посыпать сверху смесью цедры с сахаром и маком и выложить на покрытый бумагой противень. Выпекать в течение 11-13 минут. Отсудить печенье на решетке.
Источник фото: carina-forum.com
Источник cтатьи: carina-forum.com
Предыдущая статья
